Produs din oua Long Life Ovomix L2012‐1P, 1kg_OVS

Greutate netă: 1 kg

Produs din ouă Long Life Ovomix L2012‐1P, 1 kg – Ou lichid pasteurizat pentru aplicații profesionale

Produs din ouă Long Life Ovomix L2012‐1P, 1 kg este un amestec de ou integral lichid pasteurizat, obținut din ouă de găină atent selecționate și destinat utilizării în industria alimentară și în bucătăriile profesionale. Formula sa oferă consistență, siguranță microbiologică și o durată extinsă de valabilitate, fiind ideală pentru patiserii, brutării, cofetării, restaurante și unități de producție alimentară.

Prin procesul de pasteurizare, produsul păstrează proprietățile funcționale ale oului, reducând în același timp riscul microbiologic și eliminând necesitatea spargerii ouălor proaspete.

Avantaje

• Ou lichid integral pasteurizat, gata de utilizare
• Ambalaj practic de 1 kg
• Durată extinsă de valabilitate (Long Life)
• Calitate constantă pentru fiecare lot
• Reduce pierderile și timpul de preparare
• Ușor de dozat și utilizat în rețete profesionale
• Potrivit pentru produse de panificație, patiserie, cofetărie și preparate culinare

Compoziție

• Albuș de ou – 50%
• Gălbenuș de ou – 42%
• Apă
• Conservant: E202 (sorbat de potasiu)
• Stabilizator: E420
• Corector de aciditate: E330 (acid citric)
• Emulsifiant: E471

Domenii de utilizare

Produsul este recomandat pentru:

• produse de patiserie și cofetărie
• aluaturi și produse de panificație
• biscuiți și fursecuri
• creme și umpluturi
• maioneze și sosuri
• produse din carne
• catering și restaurante
• industria alimentară

Echivalență

1 kg de Ovomix L2012 este echivalent cu aproximativ 20 de ouă proaspete de mărime medie, facilitând standardizarea rețetelor și reducerea pierderilor.

Valori nutriționale (100 g)

• Valoare energetică: 134 kcal / 559 kJ
• Proteine: 11,3 g
• Grăsimi: 9,5 g
  • din care acizi grași saturați: 2,7 g
• Carbohidrați: 0,8 g
  • din care zaharuri: 0,3 g
• Fibre: 0 g
• Sare: 0,3 g

Caracteristici

• Aspect: lichid omogen
• Culoare: galben până la portocaliu
• Gust și miros specifice produselor din ou

Alergeni

Conține ou și produse derivate din ou.

Nu conține alergeni proveniți din cereale cu gluten, crustacee, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, susan, lupin, moluște sau sulfiți.

Certificări

Produs fabricat conform standardelor internaționale de siguranță alimentară.

Disponibile la cerere:

• BRC
• FSSC 22000
• ISO 9001:2015
• HALAL
• KOSHER
• SMETA (SEDEX)

Depozitare

Se păstrează refrigerat la 0°C – +4°C.

După deschidere, produsul se păstrează în ambalajul original, bine închis, și se consumă în maximum 72 de ore.

Agitați înainte de utilizare.

De ce să alegi Ovomix L2012 de la GustaPro?

La GustaPro oferim ingrediente profesionale pentru industria HoReCa și producția alimentară. Ovomix L2012 Long Life 1 kg reprezintă soluția ideală pentru preparate cu rezultate constante, reducerea timpului de lucru și optimizarea costurilor, fără compromisuri privind calitatea sau siguranța alimentară.